Поиск по творчеству и критике
Cлово "GRANDE"
Входимость: 2. Размер: 87кб.
Входимость: 1. Размер: 60кб.
Входимость: 1. Размер: 24кб.
Входимость: 1. Размер: 61кб.
Примерный текст на первых найденных страницах
Входимость: 2. Размер: 87кб.
Часть текста: наше видеть?" Что прикажешь делать? 3 января Окончил 1-й том Сперанского и в 6 часов отправил к бар. Корфу. - Принужден снова отнестись к частному приставу о понуждении Антоновского очистить квартиру. 10 января А все таки Антоновского не могу выжить из Музеума. В этих маленьких обстоятельствах всего очевиднее это бессилие властей на законное дело: частный человек не боится жить насильно в чужом, да еще казенном, доме и полиция ничего не может сделать. 14 января Отправил к бар. Корфу большую тетрадь из 2-го тома Сперанского. 18 января В Ученом комитете председательствовал. Валуев отказался от Ученого комитета под влиянием общего говора о том, что ему нельзя оставаться в министерстве и быть независимым секретарем в Комитете министров. Неелов назначен исправляющим должность директора сельского департамента возобновляемого. Общая боязнь членов комитета, чтобы не назначили Шульгина председателем. Толки о Балабине: одни говорят, что его отправляют в Мадрид из Вены по интригам австрийской партии - так, чтобы в Вене остался Будберг-протестант и советник посольства Кнорринг (из протестантов обратившийся в папизм); другие, что потому только, что Балабина по чину нельзя сделать послом. - Общее мнение очень взволновано и сильно негодует против меры в пользу Австрии. Обвиняют кн. Елену Кочубей, рассказывают о записке к ней кн. [А. М.] Горчакова, оканчивающейся словами: "toutes les ambassades sont a vos pieds" {Все посольства - у ваших ног.}. Потулов мне рассказывал: В пензенской гимназии был акт, один из учителей читал речь о сатире в России в XVIII веке; разумеется, он должен был цитировать Кантемира и между прочим стихи вроде следующих: Или вот, что ища чин архиерейский достати Свой конский завод раздарил некстати. Архиерей Варлаам осердился и обиделся, и после акта стал говорить попечителю гимназии, что его пригласили да и обругали. Шум. Схватились перечитывать речь и не нашли ничего в ней...
Входимость: 1. Размер: 60кб.
Часть текста: показал ему кое-что и отправил к Д. В. Разумовскому. 9 января На свадьбе Константина Петровича Победоносцева с Екатериной Энгельгардт 365 - в домашней церкви Шипова на Лубянке. Оттого не попал в заседание Общества Древнего Искусства - хотя хотел представить записку Орла и большие крюки, ни в общедоступный концерт Музыкального Общества, ни на обед у Масловых, ни у Кн. Николая Петровича Трубецкого, к которому писал извинительное письмо. Московские слухи: Бахметев был здесь и неоднократно жаловался [митрополиту] Филарету, что против него, Бахметева, составлен заговор, что я (!) интригую против него и изобрел Комиссию (Вышеназначенную) - и потом уверил, что его Филарет совершенно понял и что он уезжает совершенно спокойный. На здоровье! 10 января Во время обеда Д. В. Разумовский - показал ему крюки, полученные от Орла. 13 января Дома нашел указ о моем членстве и отношение Головнина о приезде моем в Петербург! - а у меня ни гроша! Писал к Замятнину о моем денежном затруднении - и просил назначения мне, что следует по закону командируемому чиновнику. 14 января Был у Буслаева, чтобы объясниться о заметке Орла - и об корректурах статьи Разумовского. Требуют сильно моей статьи. Вечером: Потулова, которая мне принесла работу мужа над Кругом простого пения. Разумовский. 15января В концерте Музыкального Общества. Кочетова пела Erlkonig ["Лесной царь" Шуберта]. Кочетову через брата звал завтра обедать. Альбрехт должен у меня быть в понедельник. 16 января Работал над Кругом простого пения 366 . 17 января Не поехал в Сенат и занялся приготовлением к Комиссии, ибо не могу еще найти моих разных работ по этому предмету. Так я забыл о его существовании по милости Сената. Писал к Головнину о желании моем съездить к Филарету - и послал [письмо?]. Писал к Эдитте Федоровне о Кочетовой. Диктовал окончание Музыкальной азбуки. 18 января Почти окончил Музыкальную азбуку, хотя мешали....
Входимость: 1. Размер: 24кб.
Часть текста: Лекция 4 Теория соусов (Соус поджаренный красный. Белый соус. Желе, или сок. Испанский соус и бархатный). Примерный обед (Щи. Рисовые шарики. Индейка под майонезом. Картофель под бархатом. Лещ под черным маслом) Я собирался, милостивые государи, рассказать вам преинтересные вещи, ибо чем более вхож в свой предмет, тем более нахожу в нем вкуса, приятности и занимательности; надеюсь, что по крайней мере в первом пункте мы с вами одного мнения ( общие, единодушные и искренние рукоплескания ). Но я должен оставить в стороне все интересные вещи, которые вы со временем от меня услышите, ибо спешу сообщить вам теорию соусов! Прошу, милостивые государи, всего вашего внимания; сей предмет — труднейший в кухонном деле. Когда я изложу его в подробности, тогда мне будет просторнее при выборе примерных блюд, которыми я оканчиваю каждую лекцию; ибо заметьте, милостивые государи, я до сих пор рекомендовал вам только такие блюда, в которые соусы почти не входили, а это — скажу без самолюбия — не так-то легко. Вообще я поставил себе правилом не рекомендовать ни одного блюда, которого устройству нельзя было бы научиться из моих лекций. Обратимся же к теории соусов, этому основанию всех деликатных блюд. Соусов, как вам известно, милостивые государи, бесчисленное множество; они — приправа каждому блюду, ими самое обыкновенное мясо или рыба обращаются в отличное, щегольское блюдо. Но, собственно, существуют только четыре главные, основные соуса , из которых, при помощи разных примесей, составляются все возможные соусы. Сии главные, основные соусы суть: 1) Поджаренный красный (roux). 2) Белый (roux blanc). 3) Желе, или сок (jus), и, наконец, 4) Испанский (grande sauce...
Входимость: 1. Размер: 61кб.
Часть текста: испытать ее. Дым из парового котла, как будто сердясь на долгое заключение, с шипением и брызгами выскочил из трубы; колеса замерли; нас окружили тысячи лодок. Путешествуя без слуги, я взвалил на плечи свой маленький чемоданчик и бросился в одну из них. - Alle crocelle a Santa Lucia {Причальте к Санта Лучиа (итал.). }, - сказал я гребцу, справившись со своим Guide de voyageur {Путеводителем для путешественников (франц.). }, какой трактир всех дешевле. - Si, signore {Слушаю, господин (итал.). }, - отвечал лодочник и сильно взмахнул веслами. Добравшись до трактира, я занял первую мне попавшуюся комнату, сбросил скорее с плеч котомку, отдал мои бумаги трактирщику и со всем нетерпением северного жителя выбежал на улицу, чтоб насладиться роскошною итальянскою ночью и величественной картиной, бывшею у меня перед глазами. Долго бродил я по улицам и нечувствительно дошел до Villa-reale, на берег моря. Bcе поражало меня, все приковывало мое внимание, - и архитектура зданий, и новая для меня одежда, и черты лиц, опаленных солнцем. Я прислушивался к пению рыбаков, к повестям их рассказчиков, заходил в церкви, заглядывал в окошки домов - словом, наслаждался вполне, как только может наслаждаться человек, внезапно через море перенесенный из далекого севера в поэтическое отечество Тасса. В этом наслаждении я не замечал времени, как вдруг небо потемнело; тут я вспомнил, что в южных странах не бывает сумерек и что мне, иностранцу, легко можно заблудиться; впрочем, других ...