Поиск по творчеству и критике
Cлова начинающиеся на букву "A"
Список лучших слов
Несколько случайно найденных страниц
Входимость: 1. Размер: 39кб.
Часть текста: имеет ко мне доверенности? Кто не читал моих сочинений? Какое невежество! Кто раскаивался, прочитав мои бессмертные творенья? У кого блюдо не удалось по моим рецептам?» — приговаривает сей ученый муж, с первой же лекции беззастенчиво рекламируя самого себя. Впрочем, именно так и должен был поступать почтенный профессор, ведь он «пуф». Модное в 1830-1840-х гг. словечко происходит от английского глагола to puff — раздувать, рекламировать — и даже надувать. «В нашем просвещенном XIX веке утверждать, что Пуф не существует, есть явная нелепость, опровергаемая ежедневными опытами», — иронично замечает сам «доктор энциклопедии» — вернее, даже не он, а его создатель. Для читателей не было секретом, что под выразительным псевдонимом скрывался известный литератор первой половины XIX в. князь Владимир Федорович Одоевский (1804–1869). Современники вспоминали, что он «под именем доктора Пуфа сочиняет непостижимые уму блюды и невероятные соусы…» [1] . Сам же доктор Пуф всячески пытался убедить читателей в реальности своего существования. «В ожидании явных нападений обо мне стараются распустить самые неблагонамеренные и неблаговидные слухи, — негодует профессор. — Одни дошли до того, что утверждают, будто я не существую!. Что может быть обиднее? Другие, более дальновидные, уверены, что, несмотря на мое имя, я принадлежу к женскому полу. Как вам это нравится? Некоторые исподтишка замечают, что я — произведение шаловливых минут одного знаменитого в литературе пера…» А «знаменитое в литературе...
Входимость: 1. Размер: 52кб.
Часть текста: на станции ожидали нас Баев 1 и человек Соболевского Николай с каретами. 22 мая У баронессы Корф 2 - где встретил священника Разумовского 3 , занимающегося древним церковным песнопением. 26 мая У Верстовского 4 на даче (в 6 верстах от Химки) - насилу отыскал (у него два дома, один в [?], другой в Хлебном переулке), звал его обедать по пятницам. 27 мая В. И. Даль, который звал меня на старуху, что поет старые песни. 9 июня У Даля - 70 л[ет] старуха Мария Ивановна Лапшина - пела мне старые песни, а я с Далем записывали 5 . 16 июня В Успенском соборе - поют по Бортнянскому 6 , и даже Господи помилуй. 17 июня Риба 7 - музыкант, которого я рекомендовал Свербеевым 8 -- наше толкование о чешской музыке. 23 июня У Даля - читал мое Осьмогласие 9 . 2 июля Россет 10 ; Варвара Димитриевна Арнольди, Свербеева 11 - после спора читал им отрывки из Осьмогласия. 3 июля У Свербеевых - играл на фортепиано для бедной больной, - и удалось ее успокоить. 8 июля Андрей Ефимович Сорокин 12 , археолог с письмом от Мельникова 13 (который занят теперь отчетом Министерства Внутренних Дел). Показывал Сорокину мои рукописи об Осьмогласии. Не музыкант! Звал его в четыре обедать с Разумовским. 10 июля В Чудовом монастыре 14 : Блаженный Иосиф, ризничий Феодосии. Ничего не нашел, чего бы не видел уже в Императорской Публичной библиотеке и у самого меня....
Входимость: 2. Размер: 63кб.
Часть текста: же назначить комиссию для подготовки этой работы в 6-месячный срок, не испрашивай позволения, но по существующим законам; определили это предложение раздать в уезды для обсуждения. Перед тем он же, Безобразов, предлагал: решать дела не двумя третями голосов, но простым большинством. Самарин очень ловко возразил, что должен сему предшествовать вопрос: как баллотировать этот самый вопрос, простым большинством или двумя третями - важности этого вопроса дворянство не поняло. Вмешался Ник. Мих. Смирнов, который стал говорить о том, что будто Самарин спрашивает, "какая цель предложения Безобразова", на что Самарин несколько раз должен был повторить, что он о цели и не думал спрашивать. А Смирнов свое. Тут почти тоже, что ответ пьяного матроса, который без вопроса, но чуя его, отвечал: "никак нет". Дело в том, что этот вопрос для крепостников жизненный, при простом большинстве они одержат верх. И Безобразов, и Самарин говорят хорошо и за словом в карман не ходят, но Самарин говорит просто и дельно; Безобразов с фразами, коими вызываются рукоплескания всего дворянства, - о "единстве всего...
Входимость: 1. Размер: 13кб.
Часть текста: говядины: Говяжьи трубочки. Говядина в брезе на сельдерее. Говяжьи риссоли. Крутоны с говяжьим мозгом. Ростбиф под мозгом. Цикорный салат с языком. Душеная говядина. Говяжий сыр. Глазированная репа Освободившись от артишоков, дичи разного рода и прочих подобных затей, с спокойным духом и светлым-разумом обратимся снова, милостивые государи, к главному предмету наших изысканий: к говяжьим блюдам . В знаменитом ришельевском ужине из одной говядины мы, кажется, остановились на 8-м блюде; посмотрим, каким образом повар мог до конца выдержать замысловатую выдумку своего барина. Мы читаем в историческом реестре блюд: 9. Говяжьи трубочки и с чрезвычайным удивлением замечаем, что они должны были быть сделаны aux capucines confites. После долгих изысканий мы убедились, что это не варенье из капуцинов, как можно подумать с первого взгляда, но шишки (плод) капуцинов, приготовленные в уксусе, наподобие каперсов. Прекрасная приправа, которую мы испытали и находим вполне достойною внимания всех истинных кухнолюбов . Вот как делается это блюдо: возьмите говяжий филей, нарежьте его тонкими пластинками и распластайте колотушкой; часть говядины, очищенной от жил, изрубите в мелкий фарш (который, если угодно, можете заменить фаршем из сырых сосисок); положите этот фарш между двух пластинок шпека, а эти две пластинки — на ломтик говядины; скатайте ломтик в трубочку и завяжите ниткой. Эти трубочки положите в кастрюлю, в которой предварительно ...
Входимость: 1. Размер: 105кб.
Часть текста: [Грюнберг] с венком. Жена со мною была на этом концерте. 6 февраля В театре в бенефисе Лагруа в "Норме" - Лагруа была чудо, и тем нелепее казалась музыка. На место Ростовцева публика нарекает: Муравьева, Панина, Ламберта, [Н. А.] Милютина, Булгакова. 13 февраля Панин назначен председателем эманципационного комитета на место Ростовцева. Явилась и эпиграмма; говорят, что это после трагедии la petite piece, mais tres longue {Водевиль, но слишком длинный [Намек на высокий рост Панина]}. Прибавляют еще злее, что от карбункула люди или умирают, или вылечиваются, а у него карбункул вошел в мозг и там и остался. Вечер у Авроры Карамзиной. Кн. [В. H.] Долгоруков и гр. [И. M.] Толстой приняли меня с вопросами о назначении Панина. Я отвечал, что нахожу его весьма благоразумным, ибо оно удовлетворит недовольных эманципацией, а между тем дело будет сделано и по силе вещей, и потому что самолюбие Панина будет в этом заинтересовано. Спрашивал Крамптона о наказаниях, употребляемых в английских школах; он не знает наверное. [22 февраля] На лекции Северцова - еще не привык говорить - проглатывает концы слов. Говорят, что Панин сказал новой категории депутатов, что им нечего ни писать, ни собираться у Шувалова, а что он будет сообщать им, что им делать. Депутаты весьма недовольны его приемом. После этих слов Панин напомнил, что не должно увлекаться личностями и страстями и что записки депутатов должны быть кончены в течение месяца. Тогда на сцену выступили Горсткин, Минин и другие и просили объяснить, с какого времени считать месяц, ибо иные уже тому две недели получили вопросы, ...